On vous propose un tour du monde des apéros.
Aujourd’hui direction l’Italie, les côtes de la mer Adriatique, dans une des villes les plus romantiques de la planète : Venise !
L’Italie, le pays des anti-pasti, des vins de Toscane et du Prosecco. L’Italie terre d’apéro.
Mais Venise a ses spécialités pour l’aperitivo et on a eu la chance d’en tester quelques unes.
Ce qu’on boit, ce qu’on grignotte à l’heure de l’apéro sur le canal, mais aussi deux bonnes adresses pour votre aperitivo, voici ce que vous trouverez dans cet article.
T’as 1 heure devant toi ? Alors viens prendre un apéro à Venise.
Pourquoi pas organiser l’Apéro du Jeudi à Venise ?
Vous vivez à Venise ? Devenez l’organisateur de l’Apéro du Jeudi local, un afterwork pour la communauté française à Venise par exemple. N’hésitez pas à nous contacter (resa@aperodujeudi.com).
Tu bois quoi ? Un Spritz !
Vous ne vous y attendez peut-être pas, mais le Spritz a été inventé à Venise.
Lorsque Venise était sous domination autrichienne (XIXème siècle), fonctionnaires et soldats avaient investi les lieux.
Au bar, ils trouvaient les vins de la région trop alcoolisés.
Ils demandaient alors d’asperger d’eau le vin local pour l’allonger.
Et comment dit-on “asperger” en allemand ? Bravo : spritzen !
C’est devenu la boisson star de Venise jusqu’à ce qu’elle soit aussi très populaire plus récemment sur nos terrasses en France.
Vous retrouverez dans les bars vénitiens de nombreux déclinaisons du Spritz : Aperol, Campari, Select, Cynar, Bianco… le degré d’amertume mais aussi d’alcool varient.
Dans le quartier de Cannaregio, loin des touristes, le Spritz ne vous coutera que 5.50€.
Si vous aimez les visites hors des sentiers battus, je vous conseille mon article sur le top 14 du Venise insolite. Pleins d’adresses sympa à découvrir, des mystères et des surprises.
Une petite bière au pont Rialto ?
Apéro au pied du pont Rialto, au bar Re. OJ SAS
La bière de Venise
La bière n’est pas la spécialité du coin.
Cependant il existe une Birra Venezia, brassée à 50 km au nord de l’île de Giudecca par la brasserie Theresianer. Une bianca, bionda, rossa associée avec la marque San Marco avec une pils et une strong.
Le site julienlaforgue.wordpress.com parle en détails de la Birra Venezia Rossa :
Le nez est sucrée avec des notes de malts, de miel et d’épicées légères.
La bouche maltée est douce proposant des arômes de caramel, de miel, de biscuits et de pain grillé. La douceur tirant vers le sucre brun prend rapidement le dessus sur les saveurs de malts. Cet apport sucré annihile la finition qui ne présente aucune amertume.
Pour conclure, cette bière est loin d’être une doppelbock à bien des égards. Basique, aucun équilibre, trop portée sur le sucré et sans amertume, elle ne restera pas en mémoire.
Pour conclure, cette bière est loin d’être une doppelbock à bien des égards. Basique, aucun équilibre, trop portée sur le sucré et sans amertume, elle ne restera pas en mémoire.
Attention à la « grande bière »
Quand vous commandez une bière à Venise, réfléchissez bien avant de valider la « big beer ».
En France, si vous dîtes une « grande bière », c’est une pinte de 50 cl.
A Venise, si vous dîtes une « big beer », c’est 1 l de bière qui arrive.
J’ai été assez surpris quand ma double pinte s’est posée sur le table.
Rassurez-vous, je ne l’ai pas refusé pour autant. Je suis poli.
Ce soir là c’était une blonde type Pills, celle de la brasserie allemande Paulaner.
Peu de propositions de bières locales dans les bars vénitiens.
Question budget la bière n’est pas chère à Venise. Le prix moyen d’une pinte à Venise est de 5€.
Tu grignottes quoi à l’apéro à Venise ? Des cicchetti !
L’autre spécialité de Venise question aperitivo ce sont les cicchetti.
En Espagne on appelle ça des tapas, ici ce sont des cicchetti !
Cicchetti, les petites tartines de l’apéro
Des petites tartines avec de multiples saveurs, voici quelques exemples que vous pourrez retrouver dans les bars de Venise :
- charcuterie, fromage bien sûr
- produits de la mer (nous somme sur l’Adriatique) avec crème de morue ou anchois par exemple
- légumes marinés
- brushettas à la tomate basilic ou crème d’artichaut par exemple
- folpeti, petits poulpes grillés à la poêle
- frito misto : fritures de sardines, crevettes, calamars, anchois (vous pourrez même en trouver en cornet dans un journal, comme les marrons chauds)
- moeche : petits crabes frits (carapace molle)
Vous en trouverez dans quasiment tous les bars de la ville et tous différents.La plupart du temps ils sont faits maison et proposés en vitrine (plus facile pour choisir).
Bruschettas tomates basilique en terrasse devant le grand canal.
Snacking à l’apéro ou au déjeuner : les tramezzini
Autre petit coup de coeur pour un snack avec une petite bière, les tramezzini.
Petits sandwichs triangulaires, qu’on retrouve dans toute l’Italie, avec une mie très blanche et une myriade de garnitures possibles.
Coup de coeur pour le bar Alla Toletta dans le quartier de Dorsoduro.
Le peu de place à l’heure du déjeuner trahit une certaine notoriété et d’excellents tramezzini.
Certes le serveur, un peu sous pression, n’est pas des plus agréables mais le choix des tramezzini est immense : rosbif, crevette, thon mayonnaise, oeuf, peperoni etc… Chaque part de tramezzini est à 2.50€.
Perso je me suis régalé pour le déjeuner, attention le lieu ferme à 20h.
Où trouver le bar Alla Toletta ? Dorsoduro, 1191, 30123 Venise
Un bacaro (bar) à tester pour un apéro à Venise ? Le Vino Vero !
Loin de l’effervescence de la place San Marco, le quartier de Cannaregio abrite de petites pépites de restos et de bars bien animés par les locaux.
Lors d’une balade, nous sommes tombés sur l’un des bars les plus prisés par les jeunes (et moins jeunes) vénitiens : le Vino Vero.
L’ambiance sur la terrasse laissait peu de doute sur la festivité du lieu.
Ici pas de Spritz, que des vins naturels et d’excellents cicchetti : anchois au pesto, fleurs comestibles, calamars frits…
Ce petit bar donne directement sur un canal… ambiance vénitienne à souhait les soirs d’été.
Où trouver le bar Vino Vero ?
Fondamenta de la Misericordia 2497 Venise
